为切实保障春季学期开学后教职工用餐安全与健康，营造干净、整洁、放心的餐饮环境，学术交流中心全体员工提前到岗，以卫生清洁全覆盖、食材管理全溯源、安全隐患全排查为目标，对餐饮区域进行无死角、拉网式彻底清扫。重点对各用餐大厅、后厨操作间、食材库房、公共外围及卫生盲区进行全面清洁、消杀与整理，确保后厨环境整洁规范、设备设施干净完好、就餐区域舒适有序。
同时，中心对库存食材、调味品进行全面盘点与核验，严格落实食材新鲜度管控要求，对已开封未用完的食材、调味料逐一清理、规范处置，坚决杜绝过期、变质食材流入加工环节，从源头保障食材安全可靠。
此外，中心同步开展消防安全、食品安全自查自纠，对燃气、水电、消防设施、加工设备、餐具消毒等关键环节逐项检查，及时发现并排除风险隐患。
下一步，学术交流中心将持续严格落实食品安全与卫生管理各项规范，全力守护教职工用餐安全。
