为进一步强化学校食堂食品安全管理，提高餐厅管理人员日常监管能力，3月18下午，饮食服务中心在文萃校区会议室召开管理人员会议暨食品安全隐患风险排查专题培训会。
培训围绕“校园食品安全风险怎么查”内容进行，从检查加工操作区内排水设施是否密封良好、工具是否按照色标管理、设施设备是否及时清理，标识标签是否齐全、食材是否清洗干净、天花板、水沟是否有孔洞等方面列出十四条具体的食堂食品安全风险隐患自查清单，为管理人员提供明确的日常检查指导。培训结束后，饮食服务中心对近期出现的食品安全问题进行了通报，并与各餐厅签署了学生食堂食品安全责任书，明确食品安全责任。
此次培训不仅为餐厅管理人员提供了具体的日常检查方法，还进一步压实了食品安全责任，为及时发现并消除校园食品安全风险隐患、保障师生就餐安全奠定基础。
