11月是第33个全国消防安全宣传月，为进一步提高食堂从业人员的消防安全意识和自防自救能力，有效预防和减少校园食堂火灾事故的发生。11月12日下午，饮食服务中心在兰梅苑餐厅组织全体食堂从业人员开展了冬季校园食堂消防安全知识培训及灭火演练活动。
饮食服务中心主任陈宏结合典型的校园食堂火灾案例，深入讲解了食堂常见消防隐患及防范措施。同时，结合食堂的实际情况，对火灾的应对措施、面对火灾必须坚持的“三要”、“三救”、“三不”原则、火灾逃生技巧以及常见灭火器材的正确使用方法进行了详细的培训。
陈宏指出，食堂是人员最为集中的场所之一，而且用火用电用油用气量大，就餐人员和就餐时间相对集中。发生火灾后，人员疏散难度较大，因此，火灾预防工作极为重要。大家要熟悉消防知识，更要在日常工作中严格落实消防安全措施，对用火、用电、用气等环节的检查绝不能走过场，要将消防安全意识融入工作每一个细节，有效预防食堂火灾的发生。
培训结束后，在兰菊苑餐厅门口，陈宏主任再次向大家演示了灭火器的使用方法。现场参训人员踊跃参加灭火演练，亲身体验灭火器的使用。
此次消防安全知识培训及灭火演练活动，切实提高了学校食堂从业人员的消防安全意识和面对火灾险情的应急处突能力，为食堂的安全运营及消防安全工作提供了有力保障。
