近期，云南某校的臭肉事件引发了社会对校园食品安全的广泛关注。为切实保障我校师生的饮食安全，饮食服务中心迅速做出反应，于近日组织召开了中心管理人员专项会议，精心部署食品安全专项检查工作。10月24日，饮食服务中心负责人与各餐厅负责人分组行动，对我校各个餐厅的肉类食材展开专项交叉检查。
在检查过程中，检查人员深入食堂后厨，着重针对食材采购、储存、解冻、清洗、加工等关键环节进行细致检查。他们认真查阅食材的生产日期、保质期等信息，并严格核查食材的储存环境是否达标。同时，检查人员还对食堂的加工设备、烹饪器具、留样冰箱等进行了逐一排查，以确保设备能够正常运转且符合食品安全相关要求。
此次食品安全专项检查的开展，不但对我校食堂进行了一次全面“体检”，更是对我校食品安全工作的有力推动。下一步，我们将持续加大食品安全监管力度，不断提高食堂的服务质量与水平，致力于为全校师生提供更加安全、健康、美味的餐饮服务。
