彭志科 校长

2024年5月16日

同志们：

今年全国、自治区部署开展校园食品安全排查整治专项行动工作以来，后勤保障部认真贯彻落实，围绕四项重点任务，扎实开展排查整治。学校专门研究成立了食品安全管理工作领导体系、任命了食品安全总监和食品安全员，严格落实“两个责任”相关工作要求。后勤保障部还修订完善了学校食堂食品安全管理具体制度和细则，学校顺利通过了国务院食安委组织的“跨省互查”验收。

刚才会议研究成立了学校膳食委员会，审定了《宁夏大学食堂结构分类及成本核算办法》，这些成果的取得既打牢了学校食品安全管理工作基础，同时也提高食堂服务保障能力，推动学校食堂管理更加规范有序。但是我们也要清醒的认识到，学校食品安全形势依然复杂严峻，管理任务还有诸多矛盾困难。借此机会，我再强调几点：

一、树立政治意识，扛起食品安全管理责任

2017年，习近平总书记作出重要指示，要以“四个最严”守护人民群众“舌尖上的安全”。近年来，国家、自治区相继出台多项食品安全法律法规。党中央、国务院高度重视校园食品安全，特别是年初以来开展的校园食品安全排查整治专项行动，都在表明校园食品安全是一项只有进行时、没有完成时的重要工作。我们必须牢固树立政治意识，要对全校3万名师生员工极端负责的态度，杜绝“毕其功于一役”的思想，要“一任接着一任干”，跑好学校食品安全这场“接力赛”。

二、压实工作责任，夯实食品安全发展基础

食品安全工作涉及面广、内容复杂，是一项需要长期坚持的基础保障工作。各级食堂管理人员要始终保持“如临深渊、如履薄冰”的紧迫感和责任感，勤勉尽责、夙兴夜寐，才能不负重托、不辱使命。要加强法律法规和食品安全标准的学习，不断提高专业素养，争做食品安全管理的“明白人”。要进一步完善安全工作责任制，按照“安全第一、预防为主”的原则，健全完善食品安全各项制度，紧盯各个环节,细化“网格化”管理，逐项分解,注重“末端”落实，层层落实到人、压实到岗。切实织密食品安全“防护网”，筑牢我校食品安全“防护墙”。

三、坚持问题导向，全面提升服务保障能力

学校食堂要坚持问题导向，结合前期监管部门和自查出的问题，建立整改台账，分解整改任务，举一反三做好整改工作。在确保食品安全的基础上，按照学校2024年工作要点提出“加强食堂管理服务，大力改善师生就餐环境，提供高质量菜品”的目标，落实成本核算标准，广泛征求师生意见建议，努力提高伙食保障质量，为学校推进“双一流”建设提供坚实的后勤保障。

同志们，食品安全责任重于泰山，底线不容突破，希望大家认真贯彻落实此次会议精神，牢记初心使命，敢于担当作为，扎实做好食品安全各项工作。